Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, situé dans le prestigieux terroir du Haut-Médoc, élabore des vins marqués par l'excellence de son Grand cru Classé. Ce 2022 est une cuvée rouge complexe, caractérisée par un assemblage typique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2022, issu d'une année aux conditions climatiques favorables, promet une belle structure, des tanins souples et une certaine profondeur. Le Haut-Médoc, reconnu pour son sous-sol graveleux, bénéficie d’un climat océanique qui modère les excès de température, contribuant à des vins fins et équilibrés. Le Château La Tour Carnet est l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, avec une histoire riche qui remonte au XIIe siècle, ce qui lui confère une réputation bien établie dans le monde viticole.
Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Une belle entrecôte grillée ou un carré d’agneau rôti s'associera parfaitement, tout comme des plats aux influences bordelaises telles que le magret de canard. Les notes légèrement épicées et les arômes de fruits rouges se marient également bien avec un rôti de bœuf ou des fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'environ une heure. Ce temps permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d’apprécier au nez des notes subtiles de cassis et de vanille, puis en bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes permettent de découvrir toutes les dimensions de ce vin exceptionnel.
