Vin Haut-Médoc Tours des Moulins - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le vin de Château Tours des Moulins 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région bordelaise, est un parfait exemple de ce que le Médoc peut offrir de meilleur. Ce vin rouge, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, est probablement dominé par des cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être un peu de Petit Verdot. Le millésime 2017 est marqué par une finesse issue d'une année aux conditions climatiques complexes mais bien gérées par les viticulteurs. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols de graves bien drainées, apporte structure et élégance aux vins, tandis que les techniques de vinification méticuleuses utilisées par le Château Tours des Moulins garantissent un produit d'exception. Cette région viticole bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Tours des Moulins jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, et sa réputation solide témoigne de son expertise et de son engagement envers l'excellence.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2017, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui sublimeront ses arômes et sa structure tannique. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Le vin se mariera également merveilleusement bien avec des plats plus rustiques comme un cassoulet ou un confit de canard. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise, accompagnée d'une sauce au vin rouge et d'échalotes, créera une parfaite harmonie gustative.

Conseils de dégustation

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'une belle couleur rubis intense. Le nez révélera des arômes typiques de fruits noirs, de cèdre et peut-être une touche de réglisse ou de tabac. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité, tannins et fruité. Laissez-le s’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. N’hésitez pas à prendre une gorgée et à la faire circuler en bouche pour apprécier ses différentes nuances.