Vin Haut-Médoc Château Camensac - 2017

Avis Viniou

Le Château Camensac 2017, issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élégant et structuré, typique des vins de cette appellation. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins de cette région sont généralement dominés par le cabernet sauvignon, souvent complété par le merlot. Le millésime 2017, malgré une météo capricieuse, a produit des vins d'une belle fraîcheur avec des tanins souples. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère à ce vin une complexité aromatique et une belle capacité de vieillissement. Le Château Camensac, un domaine réputé, a une longue histoire dans l'élaboration de vins fins, se distinguant par sa rigueur dans les techniques de vinification qui mettent en exergue le potentiel du terroir.

Pour sublimer le Château Camensac 2017, envisagez de l'accompagner de plats richement savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf braisé aux cèpes. Les saveurs robustes et les tanins suaves du vin se marieront magnifiquement avec ces mets, créant une symphonie de goûts qui enrichira votre expérience gastronomique. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas associer ce vin à des entrecôtes grillées à la bordelaise accompagnées de pommes sarladaises ?

Lors de la dégustation, servez le Château Camensac 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une à deux heures, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat, avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe de fruits rouges, de tabac et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les fruits noirs mûrs, les épices délicates et la finale légèrement tannique et persistante.