Vins Haut-Médoc Tanaïs Olivier - 2010

Avis Viniou

Le Château Tanaïs Olivier, situé dans l'appellation renommée du Haut-Médoc à Bordeaux, vous propose un vin rouge millésime 2010. Ce vin provient de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région du Médoc, réputé pour ses propriétés uniques en raison de son sol graveleux qui favorise une excellente maturation des raisins. Bordeaux est connu pour ses assemblages de cabernet sauvignon, merlot, et parfois petit verdot ou cabernet franc, bien que l'assemblage exact de ce vin ne soit pas précisé. L'année 2010 est considérée comme un millésime exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins concentrés, structurés, et d'une grande capacité de garde. Le climat maritime et les différences subtiles de microclimat participent largement à la complexité et à l'élégance de ses vins. Le Château Tanaïs Olivier, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, se consacre à produire des vins typiques de son appellation, tout en préservant un savoir-faire ancestral et des techniques de vinification respectueuses.

Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez de l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettra en valeur la structure tannique riche du vin. Des plats de gibier, comme un rôti de cerf aux airelles, ou un bœuf bourguignon, magnifieront les arômes de fruits noirs et d'épices. Un mariage avec des plats typiques de la région, tels qu'un confit de canard, se révélera particulièrement harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Observez sa robe profonde aux reflets grenat pour apprécier son évolution. Au nez, vous découvrirez des notes complexes de mûre, de cassis, et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux, et sa finale longue et persistante.