Vins Haut-Médoc Château Saint Ahon - Cru Bourgeois - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Ahon 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge Cuvée Cru Bourgeois, caractéristique de la richesse du Médoc, région reconnue pour ses vins d'assemblage avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d'autres cépages typiques de Bordeaux. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, assurant une excellente maturité des raisins. Le terroir graveleux de l'Haut-Médoc, allié aux techniques de vinification précises, confère à ce vin une structure équilibrée, avec des tanins bien intégrés et une belle expression aromatique. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, permet de produire des vins élégants et bien définis. Le Château Saint Ahon, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, a une solide réputation pour ses vins de qualité, reflet de l'héritage viticole bordelais.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte bordelaise. Des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises se marient également harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et d'épices de cette cuvée. Pour une expérience locale, essayez-le avec une assiette de fromages aquitains, comme un Cantal ou un Ossau-Iraty, qui rehausseront les subtilités aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Saint Ahon 2016, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant toute la finesse d'un grand vin du Médoc.