Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - Sylvie et Jean Gautreau - 2016

Avis Viniou

Le Château Sociando-Mallet 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin exceptionnel qui capture le caractère riche et complexe de son terroir. Composé principalement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, de cassis et une subtile touche boisée. Le millésime 2016 est marqué par sa concentration et sa belle structure tannique, résultant d'une maturité parfaite des raisins grâce à un été sec et ensoleillé. Le Médoc, avec ses sols graveleux caractéristiques et son climat océanique tempéré, est réputé pour produire des vins harmonieux et élégants. Château Sociando-Mallet, sans classification officielle mais reconnu pour sa qualité constante, s'est forgé une réputation depuis les années 1960 grâce à Jean Gautreau, le fondateur qui a su révéler tout le potentiel de ces vignes.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, des plats qui complimenteront les tanins et les arômes riches du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou un cantal, offrent également une belle harmonie avec ce rouge. En ajoutant une touche régionale, un agneau de Pauillac, généreusement herbacé et savoureux, serait un allié gastronomique idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour le laisser s'aérer et dévoiler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa longueur persistante, reflet de son terroir unique.