Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2016, Grand Cru du Haut-Médoc, est un vin rouge exceptionnel reflétant le caractère prestigieux de sa région d'origine. La cuvée 2016, marquée par une météo clémente et une maturité optimale du fruit, propose un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin révèle des arômes de fruits noirs intenses, des tannins soyeux et une belle structure, typiques du terroir de graves du Médoc. Situé entre l'océan Atlantique et la Gironde, le climat tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château La Tour Carnet, riche d'une histoire remontant au XIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa constance dans la qualité.
Ce Haut-Médoc se marie idéalement avec des plats savoureux et bien structurés tels qu'une pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie de Meaux, renforceront également ses délicates notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte à la Bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profonde. Humez les arômes de fruits noirs mêlés à des notes de chêne et d'épices douces avant de goûter à sa texture opulente et sa finale persistante.
