Vins Haut-Médoc CHÂTEAU BEAUMONT - Haut-Médoc - 2021

Avis Viniou

Le Château Beaumont 2021, issu de l'appellation Haut-Médoc, se distingue par son assemblage typiquement bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un soupçon de Petit Verdot. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques délicates, mais les soins attentifs accordés au vignoble ont permis d'élaborer un vin alliant fraîcheur et élégance. Situé dans la prestigieuse région du Médoc, le terroir constitué de graves garonnaises offre un drainage optimal et un ensoleillement favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château Beaumont jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, qui rehaussent encore la qualité de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à des plats qui accentueront la richesse et la structure de ce Haut-Médoc. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes racines confits, se mariera parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux, comme le magret de canard ou une entrecôte grillée, évoqueront la profondeur de ses saveurs. Pour une option végétarienne, un risotto aux cèpes avec une onctueuse touche de parmesan enrichira l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis prenez le temps de savourer ses arômes intenses de cassis et de notes épicées délicates. En bouche, appréciez sa belle structure et son équilibre, et laissez émerger sa finale persistante, auxquelles ces attentions apporteront toute leur dimension.