Avis Viniou
Le Château Cantemerle, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la célèbre région viticole de Bordeaux, propose la cuvée Les Allées de Cantemerle 2015, un vin rouge captivant. Ce millésime 2015 est issu d'un terroir d'exception, combinant sols graveleux et climat océanique tempéré, offrant une rare élégance et complexité. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin possède une structure tannique douce, un bouquet de fruits rouges et noirs, et des notes subtiles d'épices et de vanille. Le Château Cantemerle, avec une riche histoire remontant au Moyen Âge, est reconnu pour sa vinification minutieuse et sa quête constante de qualité.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues, ou encore un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient idéals pour accentuer ses arômes de fruits et d'épices. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, se marieraient également à merveille avec ce vin, renforçant l'harmonie entre le vin et la cuisine du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, examinez ses reflets, puis humez-le pour déceler ses nuances fruitées et épicées. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées, laissant le vin enrober votre palais pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.
