Vins Haut-Médoc Cantemerle - 5GCC - 2017

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, est un assemblage typique de la rive gauche, la cuvée 5GCC. Ce vin rouge se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, de cassis et de notes épicées. Le millésime 2017, bien que marqué par le gel printanier, a donné des vins d'une grande finesse, grâce à un terroir de graves bien drainé qui favorise l'expression des cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et homogène des raisins. Le château Cantemerle, avec une histoire remontant au Moyen Âge et classé cinquième cru dans le classement de 1855, jouit d'une belle réputation pour produire des vins à la fois élégants et structurés.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui complimenteront sa structure tannique et ses arômes fruités. Une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, souligneront à merveille les nuances du vin. Les plats régionaux tels que les cannelés de Bordeaux, servis en fin de repas, offriront une touche locale appréciée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantemerle à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe pourpre et intense, puis envoûtez vos sens par son bouquet riche et fruité avant de savourer la rondeur et l'équilibre en bouche.