Avis Viniou
Le Clos Manou 2015, originaire de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est un vin rouge sec élaboré avec soin. Cette cuvée se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, principalement du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et des touches de Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins, résultat d'un climat idéal favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir unique du Médoc, composé de sols graveleux, confère à ce vin un caractère puissant et structuré. Le domaine Clos Manou, bien que relativement jeune, a rapidement gagné en reconnaissance grâce à son approche soignée de la vinification et son souci du détail.
Pour sublimer le Clos Manou 2015, il est conseillé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement avec les tanins présents dans ce vin. Les plats en sauce, comme un confit d'agneau ou un bœuf braisé aux épices, enrichiront encore son bouquet aromatique. Pour une expérience plus locale, un plateau de fromages affinés de la région, tels que le camembert ou le brie, offrira une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Clos Manou 2015 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis du vin, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée et ses tanins souples, avant de conclure par une finale longue et élégante.
