Vins Haut-Médoc Clos Manou - Clos Manou - 2019

Avis Viniou

Clos Manou 2019, un vin rouge du Haut-Médoc, incarne l'élégance des Bordeaux. Assemblage principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce millésime se distingue par son équilibre et sa profondeur. Le terroir du Médoc, avec ses graves bien drainantes, favorise la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, assurent une extraction douce des tanins pour une texture soyeuse. Médoc, célèbre pour son climat tempéré par l'océan Atlantique et ses sols variés, produit des vins puissants et raffinés. Clos Manou, domaine respecté, bénéfice d'une approche méticuleuse qui rehausse chaque cuvée.

Pour sublimer Clos Manou 2019, associez-le à un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau grillé. Les plats en sauce, comme un bœuf braisé aux cèpes, révéleront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas l'associer à des entrecôtes de bœuf de Bazas, une spécialité régionale? Ces associations renforceront la structure et la complexité du vin, créant une symphonie de saveurs en bouche.

Servez Clos Manou 2019 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Pendant la dégustation, commencez par apprécier la robe pourpre intense. Au nez, notez les arômes de cassis et de sous-bois. En bouche, observez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et laissez-vous séduire par la finale persistante et harmonieuse qui reflète le caractère noble de ce Haut-Médoc.