Avis Viniou
Le Clos Manou 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, caractéristiques de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une maturité exceptionnelle des raisins. Le terroir, composé de sols de graves sur sous-sols argilo-calcaires, ajoute une complexité unique aux vins. Clos Manou est un domaine relativement récent, mais déjà respecté, pour sa quête de qualité et ses techniques de vinification méticuleuses, y compris les vendanges manuelles et l'élevage en barriques.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un filet de bœuf aux échalotes, un confit de canard, ou un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Comté. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes s'harmonisent également magnifiquement avec les tanins fins et les arômes de fruit rouge et d'épices du vin.
Pour profiter pleinement de ce Clos Manou 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde. Ensuite, prenez le temps de sentir les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez ce vin, appréciant sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale en bouche.
