Avis Viniou
Le Clos Manou 2020, un vin rouge produit dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, se distingue par sa cuvée précise, probablement composée de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime 2020 offre une belle expression du terroir d'Haut-Médoc, caractérisé par des sols graveleux et un climat tempéré à influence océanique. Le domaine Clos Manou, bien que relativement jeune dans le paysage bordelais, a acquis une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles méticuleuses, souvent proches de l'artisanat, qui privilégient la qualité depuis les vendanges manuelles jusqu'à l'élevage en fûts.
Pour sublimer le Clos Manou 2020, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau au thym ou un magret de canard. Des plats typiques de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et les tanins souples de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté, offriront également une belle association gourmande.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au Clos Manou de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante. Au nez, vous devriez percevoir des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez les tanins fins et la belle longueur persistante du vin. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'élégance typique des grands vins de Bordeaux.
