Avis Viniou
Le Clos Manou 2021 est un vin rouge élégant provenant du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin est une cuvée unique, issue d'un assemblage typique de cépages bordelais, dominé traditionnellement par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et une structure équilibrée grâce à un terroir composé de sols graveleux et à des techniques de vinification soignées. La région de Bordeaux, et particulièrement le Médoc, est connue pour son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente des raisins, permettant d'obtenir des vins avec une belle complexité aromatique. Le Clos Manou, bien que jeune, a su se forger une réputation solide grâce à son approche qualitative et respectueuse de l'environnement.
Ce vin rouge du Clos Manou s'accorde parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau. Les saveurs riches et profondes de ce vin se marient aussi bien avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience culinaire régionale, associez-le à un plat de bœuf à la bordelaise, rehaussé par une sauce au vin.
Pour apprécier pleinement ce Clos Manou 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique harmonieuse et sa finale élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce vin distingué.
