Vins Haut-Médoc Clos Manou - Petit Manou - 2020

Avis Viniou

Le Clos Manou 2020, une Cuvée Petit Manou du Haut-Médoc, est un vin rouge sec à la personnalité marquée par la tradition bordelaise. Réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré, la région du Médoc permet une maturation optimale des cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, utilisés dans cette cuvée. 2020, un millésime généreux, offre un bouquet aromatique riche et une structure tannique harmonieuse. Le Clos Manou, bien ancré dans le paysage bordelais depuis ses débuts, allie savoir-faire traditionnel et innovation viticole, contribuant à sa renommée croissante.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à marier ce Haut-Médoc avec un canard rôti aux cèpes ou un entrecôte grillée, dont les saveurs souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, créeront une harmonie gustative intéressante. Pour une touche régionale, des escargots à la bordelaise, à l'ail et au persil, feront écho aux nuances minérales du terroir.

Pour apprécier pleinement ce Clos Manou, servez-le à une température de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rubis profond, puis humez les notes complexes de fruits mûrs et d'herbes. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'étoffe tannique et la fraîcheur, suivi d'une finale persistante. Ce vin promet d'être un compagnon parfait pour vos moments de dégustation.