Vins Haut-Médoc Château Coufran - 2009

Avis Viniou

Le Château Coufran 2009 est un Haut-Médoc rouge, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette zone sont typiquement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bénéficiant d'un millésime 2009 réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le Haut-Médoc, avec ses sols de graves et son climat océanique tempéré, offre un terroir idéal pour la culture de cépages nobles. Le Château Coufran, souvent qualifié de "Pomerol du Médoc", est connu pour son approche traditionnelle de la vinification, produisant des vins généreux, riches en arômes de fruits noirs et en tanins soyeux.

Pour des accords mets-vins, ce 2009 s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau à l'ail et au romarin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, complèteraient à merveille sa structure tannique et ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, un confit de canard, plat typique du Sud-Ouest de la France, serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, avant de goûter en prenant le temps de savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.