Avis Viniou
Le Château Sociando-Mallet, situé dans le Haut-Médoc, produit la Cuvée Jean Gautreau, un vin rouge issu du millésime 2015, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin révèle un assemblage typique bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure solide et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir graveleux et la vinification soignée contribuent à son caractère élégant. La région du Médoc bénéficie d'un climat maritime tempéré et de sols bien drainés, idéaux pour la culture des cépages bordelais. Château Sociando-Mallet jouit d'une réputation d'excellence pour la constance et la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau. Les champignons sauvages, tels que les cèpes ou les morilles, en sauce ou en risotto, épouseront également ses arômes. Pour un accord régional, un plateau de fromages affinés, incluant un bon Cantal ou un Saint-Nectaire, serait idéal.
Avant de déguster la Cuvée Jean Gautreau 2015, laissez-le s'ouvrir 1 à 2 heures en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C. Observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits complexes et les notes subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa structure ample et sa finale persistante.
