Avis Viniou
Le Château Hourtinducasse 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, en Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, présente un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que les précises proportions ne soient pas spécifiées ici. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses graves bien drainées, confère au vin une structure tannique solide et un potentiel de garde impressionnant. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région, associées à un été sec et ensoleillé en 2015, ont produit un vin riche et concentré. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec ses influences maritimes, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. Le Château Hourtinducasse, bien qu'il ne soit pas classifié, jouit d'une réputation croissante pour ses vins soigneusement élaborés.
Pour accompagner ce Haut-Médoc 2015, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, qui s'accorderont magnifiquement avec les tanins structurés du vin. Les plats à base de champignons, notamment les cèpes, complètent les arômes terreux et épicés du vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ferait un mariage mémorable, soulignant la profondeur et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense dans le verre. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez la complexité du fruit, la finesse des tanins et la longueur en finale. Ces étapes de dégustation vous permettront de pleinement apprécier les nuances offertes par ce magnifique vin de Bordeaux.
