Avis Viniou
Château Ramage La Batisse 2015 est un vin rouge emblématique du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux connue pour ses crus d'exception. Ce millésime 2015 exprime toute la richesse du terroir médocain, caractérisé par des sols graveleux favorisant un bon drainage, idéal pour la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin offre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de tabac, associés à une bouche structurée et élégante grâce à une vinification précise et un élevage en fût de chêne. Le Haut-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Ramage La Batisse, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une renommée bien méritée pour la qualité de ses vins et son respect des traditions viticoles bordelaises.
Pour accompagner ce Château Ramage La Batisse 2015, optez pour des plats raffinés et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte grillée sauce bordelaise feront ressortir les puissants arômes de ce vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, sont également des choix parfaits pour sublimer ses notes boisées et fruitées. Pour une expérience culinaire locale, considérez un cassoulet ou un confit de canard, des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France qui s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation de ce Haut-Médoc, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la complexité. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes de fruits noirs, de réglisse et un subtil boisé. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque franche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Une expérience sensorielle à savourer lentement, en bonne compagnie.
