Vins Haut-Médoc Château Moulin Des Moines - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin Des Moines 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, une sous-région du Médoc, renommée pour ses paysages viticoles prestigieux. Ce vin reflète un millésime souvent riche et expressif, typique de la finesse du terroir de la région. Les sols graveleux de Bordeaux sont idéaux pour les cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'océan, favorise la lente maturation des raisins, conférant aux vins une structure élégante et équilibrée. Le domaine Château Moulin Des Moines, bien ancré dans la tradition bordelaise, est réputé pour ses techniques de vinification qui allient modernité et respect des savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, choisissez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes ou un steak grillé. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, accentueront les arômes terreux et boisés du vin. Optez également pour des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, qui souligneront la rondeur et l'intensité de ce millésime. Pour un accord authentiquement régional, une entrecôte bordelaise serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement le Château Moulin Des Moines 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, une attaque soyeuse se dévoile, suivie d'une structure tannique soutenue et d'une belle longueur. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et plaisante.