Vins Haut-Médoc Château X - 2016

Avis Viniou

Le Château X 2016 est un vin rouge élégant issu du Haut-Médoc, une des appellations prestigieuses de la région de Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de cette région. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, apportant structure et finesse grâce à un climat favorable. Les sols graveleux du Médoc offrent un drainage excellent, permettant aux vignes de produire des raisins concentrés. La richesse de ce terroir, conjuguée à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin un caractère à la fois complexe et puissant. Le Château X bénéficie d’une réputation de qualité constante, fort d'une histoire et d'un savoir-faire ancestral.

Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui sauront faire écho à sa structure et ses tanins. Des fromages affinés tels que le Cantal vieux ou le Comté peuvent également créer une harmonie parfaite. En honneur à ses origines, un plat typique du Sud-Ouest, comme un confit de canard, se mariera merveilleusement bien.

Servez le Château X 2016 à une température idéale de 16-18°C. Je recommande un passage en carafe d'une heure pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa couleur rubis profonde. Au nez, laissez-vous envahir par des notes de fruits noirs, de cuir et de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, et sa finale persistante.