Avis Viniou
Ce Moulins De Citrans 2013, issu du Haut-Médoc, est un vin rouge élégamment équilibré, typique de son appellation. Sans mention spécifique de cépage, il est probablement un assemblage classique de cabernet sauvignon et merlot, qui confère à ce millésime à la fois une structure tannique solide et des arômes fruités. 2013 fut une année plutôt fraîche à Bordeaux, apportant aux vins de cette région une acidité rafraîchissante et une grande finesse. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise l'élaboration de vins sophistiqués. La région bénéficie d'un microclimat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, créant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Moulins De Citrans est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et innovation pour exprimer le meilleur de son terroir.
Pour accompagner ce Moulins De Citrans 2013, considérons des plats qui feront ressortir sa structure et sa complexité. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un canard rôti, se marieraient à merveille. Les saveurs du vin complèteraient également un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté. Pour une touche locale, envisagez un magret de canard aux épices, un plat typiquement régional qui harmonisera ses saveurs avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous seduire par ses notes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une pointe d'épices. En bouche, appréciez sa structure, l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité rafraîchissante, tout en savourant sa finale élégante et persistante.
