Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, Grand Cru Classé de 2002, est un vin rouge distingué du Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin allie l'élégance des cépages classiques bordelais, généralement composés de Cabernet Sauvignon et Merlot, à un millésime complexe, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches qui apportent une belle profondeur aromatique. Le terroir argilo-calcaire du Médoc, riche en alluvions et gravier, favorise un drainage optimal, essentiel pour la qualité des raisins. La région est connue pour son climat océanique tempéré, qui assure une maturation lente et régulière des baies. Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, est réputé pour son histoire fascinante datant du XIIe siècle, et pour produire des vins enthousiasmants et généreux.
Pour accompagner ce vin, choisissez des plats savoureux comme un magret de canard aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un bœuf bourguignon. Les mets qui combinent richesse et complexité permettront d'exalter les tanins soyeux et les notes fruitées et épicées du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront particulièrement bien avec ce Grand Cru du Médoc.
Servir ce vin à une température idéale de 17°C permettra d'exalter toutes ses nuances. Un temps de carafage d'une à deux heures est conseillé afin d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond aux reflets brillants. Approchez le verre pour humer les arômes riches de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie des tanins veloutés et la finale persistante et envoûtante.
