Avis Viniou
Château La Tour Carnet 2003 – Haut-Médoc, Bordeaux
Le Château La Tour Carnet, classé Grand Cru, offre un vin rouge voluptueux du millésime 2003. Ce millésime exceptionnel se distingue par sa maturité parfaite, fruit de l'alternance de chaleur et de fraîcheur sur le terroir graveleux du Médoc. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture de vins puissants et élégants. Le domaine, l'un des plus anciens du Médoc, jouit d'une longue histoire remontant au XIIe siècle, soignant un prestige bien mérité par sa régularité et sa qualité.
Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur la profondeur et la richesse du Château La Tour Carnet 2003, accompagnez-le de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée. Les plats cuisinés avec des champignons sauvages, ainsi que des fromages affinés comme le Brie de Meaux, seront également de parfaits alliés. Pour une expérience régionale, un cassoulet traditionnel résonnerait bien avec les tanins soyeux de ce vin.
Conseils de Dégustation
Servez ce Grand Cru à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et limpide, puis inhalez les riches effluves de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'harmonie entre les tanins fondus et la structure équilibrée, offrant une finale persistante et élégante.
