Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2003

Avis Viniou

Le Château Camensac 2003 est un Haut-Médoc Grand Cru de Bordeaux, un vin rouge qui exprime la richesse et l'élégance du terroir médocain. Ce vin, majoritairement assemblé à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, profite d'un millésime 2003 exceptionnellement chaud et sec. Le terroir de graves garonnaises confère aux raisins une belle maturité et une concentration exceptionnelle. Le Haut-Médoc est reconnu pour ses vins puissants et structurés grâce à un climat océanique tempéré influencé par l'estuaire de la Gironde, qui favorise une lente maturation des raisins. Le Château Camensac, avec son histoire remontant au XVIIIème siècle, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à sa recherche constante de la qualité.

Pour sublimer ce Château Camensac 2003, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons et de truffes accentueront ses arômes terreux et de sous-bois. Des fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un comté vieux se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et son bouquet complexe. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un confit de canard, typique du Sud-Ouest.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant de le servir pour libérer ses arômes. Observez sa robe grenat profonde, témoin de son âge et de sa concentration. Puis, humez les arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de cuir avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus, qui témoignent de sa belle évolution.