Vin Haut-Médoc Château Fonpiqueyre - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonpiqueyre 2018, un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, présente une parfaite illustration de la richesse du terroir bordelais. Sans précisions sur l'assemblage du vin, on peut supposer qu'il contient une majorité de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typiques de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une année relativement chaude et sèche, propice à la maturité optimale des raisins. Situé dans le Médoc, le terroir est marqué par des sols graveleux qui favorisent le drainage et par un climat océanique tempéré apportant fraîcheur et régularité. Le Château Fonpiqueyre a gagné en réputation pour la qualité constante de ses productions et perpétue une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, optez pour des plats qui relèveront la structure tannique et les intenses arômes de fruits rouges du vin. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes se marieraient parfaitement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest de la France, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, révèleront également toute la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer sa palette aromatique dans sa pleine mesure. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez pour déceler les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, notez la belle structure et l'élégance des tannins, concluant sur une finale harmonieuse et persistante.