Vins Haut-Médoc Château Sénéjac - 2018

Avis Viniou

Le Château Sénéjac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, un assemblage typique des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, se distingue par sa finesse et son équilibre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, alliant la chaleur estivale à une pluviométrie adéquate, donnant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique harmonieuse. Le vignoble de Château Sénéjac jouit d'un terroir de graves profondes, propice à une maturation optimisée des raisins. La région de Bordeaux est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et régularité aux vendanges. Château Sénéjac, dont l'histoire remonte au XVIe siècle, est reconnu pour produire des vins typiques de l'Haut-Médoc, alliant tradition et modernité dans ses pratiques de vinification.

Pour sublimer ce Château Sénéjac 2018, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un magret de canard rôti ou une entrecôte de bœuf grillée, qui mettront en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats à base de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, offriront également une belle harmonie. Côté régional, un gigot d'agneau de Pauillac, doucement mijoté, promet une expérience gustative mémorable en soulignant le caractère charnu du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant le vin, notez sa robe sombre et profonde. Au nez, appréciez ses notes de fruits noirs, de cassis et de mûre, accompagnées de subtils arômes de sous-bois et de cèdre. En bouche, goûtez la richesse et la complexité de ses tanins, en laissant le vin s'exprimer et évoluer dans le verre.