Avis Viniou
Le Château Les Gravilles 1997, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région du Médoc, est un vin rouge qui incarne le savoir-faire bordelais par excellence. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette région est réputée pour l'utilisation de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant structure et complexité. Le millésime 1997, malgré une année climatique difficile, peut offrir des arômes subtils de fruits mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées, grâce à un terroir composé de graves bien drainantes. La tradition viticole du Haut-Médoc, renforcée par un climat océanique modéré, confère à ce vin une finesse et une élégance typiques. Le Château Les Gravilles bénéficie d'une histoire riche, contribuant à sa réputation de producteur de vins élégants et bien équilibrés.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le servir avec des plats qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité. En entrée, le paté de foie gras ou le magret de canard grillé seraient d'excellents choix. En plat principal, des viandes rouges, telles que le boeuf braisé ou l'agneau rôti aux herbes de Provence, sublimeront les arômes délicats du vin. Les accords régionaux, comme un confit de canard, renforceront l'harmonie des saveurs.
Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le à une température avoisinant les 18°C, en le carafant une à deux heures à l'avance afin de révéler toute son ampleur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis avec des reflets de tuilé, témoins de son âge. En le sentant, laissez-vous séduire par ses fragrances de fruits mûrs et de légère boisée. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus, garantissant un moment de plaisir gustatif.
