Vins Haut-Médoc Château Tour Du Hautmoulin - 2003

Avis Viniou

Le Château Tour Du Hautmoulin est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Haut-Médoc, à Bordeaux. Le millésime 2003 est notable pour ses conditions climatiques extrêmes, offrant des vins concentrés et pleins de caractère. Ce vin se distingue par sa richesse tannique et ses arômes de fruits noirs mûrs, souvent accentués par des notes de cuir et de sous-bois, typiques du terroir graveleux du Médoc. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, on peut supposer la présence majoritaire de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le Haut-Médoc bénéficie d'un climat modéré influencé par la proximité de l'Atlantique, et le château, avec une histoire de production de vin de qualité, est réputé pour ses pratiques vinicoles traditionnelles.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Gruyère, s'accordent magnifiquement avec la profondeur aromatique de ce vin. Explorer les mets régionaux, tels qu'un confit de canard, souligne l'harmonie naturelle avec ce vin du Médoc.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond aux reflets grenat. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins fondus, appréciant sa finale longue et savoureuse.