Vins Haut-Médoc Château Lary - 1996

Avis Viniou

Le Château Lary 1996, un Cru Bourgeois du Haut-Médoc en Bordeaux, incarne le charme traditionnel de cette région prestigieuse. Ce millésime, issu probablement d'un assemblage de cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bénéficie de la complexité des sols graveleux de la région, offrant des tanins fins et des notes de fruits noirs, de sous-bois et de tabac. La vinification en fûts de chêne accentue sa structure et son potentiel de garde. Le Médoc, reconnue pour son climat tempéré, bénéficie de l'influence de l'Atlantique, offrant aux vignobles des conditions idéales pour mûrir lentement.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des accords avec des mets riches tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs robustes de ces plats complètent la puissance et la profondeur du vin. Envisagez également une alliance avec des plats traditionnels bordelais comme un confit de canard ou un gruyère affiné, qui mettront en valeur les nuances complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après une aération en carafe d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. D'abord, observez sa robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, humez les arômes évolués de fruits mûrs mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, goûtez pour apprécier sa belle structure tannique et sa longueur en bouche. Profitez de ce vin à maturité, témoin du savoir-faire du Château Lary.