Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 5% Petit Verdot - 2021

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2021, un vin rouge séduisant issu de l'appellation Haut-Médoc, incarne l'élégance et le caractère des vins de Bordeaux. Composé principalement de Cabernet Franc (8 %) avec une touche de Petit Verdot (5 %), ce vin offre une complexité aromatique et une structure raffinée. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné des vins d'une belle fraîcheur et d'une acidité vive. Le terroir de Cantemerle, caractérisé par un sol de graves, favorise un drainage optimal, essentiel pour la viticulture de qualité. Le Haut-Médoc, réputé pour ses vins robustes et équilibrés, bénéficie d'un climat océanique tempéré, enrichi par des traditions viticoles séculaires. Le Château Cantemerle, avec son riche héritage et sa réputation établie, continue de produire des vins qui célèbrent le meilleur de cette région viticole prestigieuse.

Pour savourer pleinement ce Château Cantemerle, optez pour des accords qui sublimeront ses saveurs. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un steak de bœuf, renforcent les tannins et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un agneau de Pauillac en croûte d'herbes complètent admirablement la complexité du vin. Les champignons et les fromages affinés ajoutent une dimension terreuse qui s'harmonise parfaitement avec les nuances du Cabernet Franc et du Petit Verdot.

Pour apprécier cette cuvée dans toute sa splendeur, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes épicées et florales. En bouche, la structure tannique fine et l'acidité vivace mènent à une finale longue et élégante. Savourez chaque étape pour une expérience gustative riche et mémorable.