Vins Haut-Médoc Château Cach - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Cach, niché dans le Haut-Médoc, offre une cuvée Vieilles Vignes 2020 remarquable. Ce vin rouge sec met en lumière l'art de l'assemblage, typique des grands vins bordelais. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat favorable, confère à ce vin une belle structure et une élégance intemporelle. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux, contribue à la complexité et à la profondeur des saveurs, tandis que les vieilles vignes apportent une concentration exceptionnelle. La région de Bordeaux, réputée pour ses conditions climatiques tempérées et son riche héritage viticole, favorise la naissance de vins équilibrés et fins. Le Château Cach possède une histoire qui remonte à plusieurs générations, témoignant d'une expertise et d'une réputation bien établies.

Pour mettre en valeur ce Haut-Médoc, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux airelles. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Pour une expérience gustative authentique, un plateau de fromages affinés, proposant notamment du Camembert et du Brie, peut souligner la richesse des arômes. Essayez également des plats régionaux comme le gibier, cuisiné à la médocaine avec une sauce bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures afin de permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, en bouche, goûtez la rondeur et la longueur du vin, qui révèlent un équilibre parfait entre tannins soyeux et fraîcheur.