Vins Haut-Médoc Edmond De Rothschild - Les terres blanches - 2019

Avis Viniou

Le Château Edmond De Rothschild est réputé pour sa Cuvée Les Terres Blanches de 2019, un vin rouge du Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin reflète la richesse des sols graveleux typiques du Médoc, favorisant l'expression de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019, grâce à un climat clément et une belle maturité des raisins, offre une structure élégante avec des tannins fins et un bouquet aromatique intense. Le Haut-Médoc bénéficie d'un microclimat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. La famille Rothschild, synonyme d'excellence, continue de perpétuer une tradition viticole d'exception à travers ses techniques modernes de vinification.

Pour sublimer la complexité de ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront également parfaitement. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou une ratatouille au thym mettront en avant ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et une subtile note de vanille. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, concluant sur des notes de réglisse et de cacao.