Avis Viniou
Le Château Larose Perganson 2013 offre tout le charme des vins du Haut-Médoc, une appellation respectée de la région de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges élégants et structurés. Ce Cru Bourgeois représente typiquement le savoir-faire médocain, avec un assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2013, connu pour sa complexité et sa fraîcheur, bénéficie d'un terroir de graves garonnaises qui favorise une maturité optimale des raisins. Situé sur la rive gauche, au cœur du Médoc, la région jouit d'un climat tempéré et océanique, avec des influences maritimes qui modèrent températures et saisons. Le Château Larose Perganson, avec une histoire riche et une reconnaissance continue, apporte une qualité constante et une appréciation croissante dans le monde viticole.
Pour un mariage culinaire réussi, ce vin s'accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs profondes sauront enrober les tanins du vin. Des plats de gibier, tels qu'un filet de chevreuil ou une daube de sanglier, sublimeront également ses notes fruitées et épicées. En outre, un plateau de fromages affinés, incluant un bleu d'Auvergne ou un cantal, rehaussera la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes s’avère être un accord exquis.
Pour profiter pleinement de ses atouts, ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et favorisera une aération optimale. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale élégante.
