Avis Viniou
Le Château Larose Perganson 2014, issu du prestigieux Haut-Médoc à Bordeaux, se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot et le Petit Verdot. Ce millésime, classé Cru Bourgeois, reflète l'élégance et la structure caractéristiques du Médoc. Le terroir graveleux de la région et le climat tempéré par l'océan favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, combine tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer le Château Larose Perganson 2014, optez pour des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux griottes. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux, créeront également une belle harmonie avec ce vin. Les spécialités régionales, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sont aussi des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et de notes boisées de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra à ses tanins de s'assouplir et d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes subtils de cassis et d'épices avec une touche de vanille. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa structure tannique et sa belle fraîcheur, qui offre une finale longue et élégante.
