Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, situé dans l'appellation prestigieuse du Haut-Médoc en Bordeaux, produit des vins de grand raffinement. Le millésime 2022 de ce Grand Cru rouge est façonné par un terroir exceptionnel, composé de graves, typiques de cette région, qui favorisent le drainage et offrent aux cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, une maturité optimale. La vinification, souvent en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure élégante avec des tanins soyeux. Le climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, conjugué à un héritage viticole historique, apportent complexité et profondeur au vin du Château La Tour Carnet, un domaine avec une noble réputation datant du XIIIe siècle.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les notes de fruits rouges et le potentiel tannique de ce vin se marieront à merveille avec le gras et la richesse de ces viandes. Pour une expérience authentiquement bordelaise, un entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes est une option incontournable, mettant en exergue la tradition culinaire locale.
Lors de la dégustation du Château La Tour Carnet 2022, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour exprimer ses arômes pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de s'ouvrir. En observant sa robe grenat intense, on devine déjà un vin de caractère. Au nez, des fragrances de cassis et de prune mêlées à des notes épicées s'échappent. En bouche, goûtez la fusion parfaite entre une acidité vive et des tanins polis, qui promettent une belle longueur en finale.
