Vins Haut-Médoc Chateau Larose Pergansson - 2016

Avis Viniou

Le Chateau Larose Pergansson 2016 est un délicieux vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, dans l'appellation Haut-Médoc. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages nobles bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'aucune information spécifique sur l'assemblage ne soit mentionnée. Le millésime 2016 est réputé pour être exceptionnel, offrant un équilibre parfait entre maturité des raisins et fraîcheur. Le terroir du Médoc est bien drainé grâce à des sols de grave, favorisant la concentration des arômes des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, y compris la fermentation en cuves inox et l'élevage en barriques de chêne, jouent un rôle clé dans le développement de la structure et de la complexité aromatique du vin. Le domaine de Chateau Larose Pergansson a une longue histoire et jouit d'une excellente réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés, témoins de son savoir-faire viticole.

Pour les accords mets-vins, le Chateau Larose Pergansson 2016 s'harmonise parfaitement avec une large gamme de plats. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau, rehausseront les riches saveurs du vin. Les plats en sauce, notamment un coq au vin ou un bœuf bourguignon, formeront également une alliance gustative divine. Pour un accord régional, essayez avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, tels que le Comté ou un Saint-Nectaire, seront également parfaits pour conclure un repas en beauté.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez un moment pour observer la robe du vin, qui devrait afficher un beau rouge profond. Humez ensuite le vin pour apprécier son bouquet complexe, typique des grands Bordeaux, avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, le vin révélera toute sa richesse et sa structure : une attaque franche, des tannins bien intégrés, et une longue finale. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.