Avis Viniou
Le Château Moulin Rouge 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée, typique de la région, est probablement composée de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2001 est réputé pour sa maturité et sa complexité, résultant de conditions climatiques favorables. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat maritime tempéré, contribue à la production de vins structurés et élégants. Le Château Moulin Rouge, bien que moins connu que certains grands crus, possède une riche histoire et reflète le savoir-faire traditionnel de la région.
Pour sublimer ce vin, servez-le avec des plats rehaussant ses nuances de fruits noirs et ses tanins soyeux. Optez pour une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné ou un Cantal vieux, se marient aussi admirablement avec ses notes de fruits mûrs et son bouquet épicé. Pour un accord plus local, un magret de canard aux cèpes ou des escargots à la bordelaise apporteront une touche régionale réjouissante.
Pour apprécier pleinement le Château Moulin Rouge 2001, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses notes de cassis, de tabac et d'épices, et savourez-le doucement en bouche pour apprécier la rondeur et l'équilibre de ses tannins. Ce vin s’épanouira encore pendant plusieurs années, révélant davantage de complexité avec le temps.
