Vins Haut-Médoc Château Tour Du Mont - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Du Mont 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, typique de cette région. Le millésime 2016 a offert des conditions climatiques exceptionnelles, avec un bel équilibre entre chaleur et pluies modérées, permettant des vendanges à maturité optimale. Le terroir de l'Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son climat maritime modéré, confère aux vins une élégance et une complexité remarquables. Le Château Tour Du Mont, bien qu'il n'ait pas une longue histoire de reconnaissances prestigieuses, est reconnu localement pour sa production de vins bien structurés et authentiques qui reflètent le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère de le marier avec un magret de canard aux épices, un bœuf braisé ou encore un gigot d'agneau rôti. Ces plats mettront en exergue la richesse et la complexité aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour un entrecôte à la bordelaise, un mets typique qui s'harmonise parfaitement avec les tannins et les arômes de fruits noirs de ce vin. Les fromages affinés comme le comté ou le brie complèteront également bien ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez le vin dans le verre pour apprécier sa couleur sombre et profonde, emblématique d’un vin de Bordeaux bien structuré. Portez-le au nez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de réglisse et une subtile touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs équilibrées, révélant une finale longue et harmonieuse.