Vins Haut-Médoc Château Cambon La Pelouse - En caisse - 2016

Avis Viniou

Le Château Cambon La Pelouse 2016 est un rouge séduisant de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Composé d'un assemblage typiquement bordelais, ce vin marie harmonieusement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins à la fois puissants et élégants grâce à un été sec et un automne frais. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, contribue à la complexité et à la structure du vin. Le Château Cambon La Pelouse, avec son histoire riche, a su se forger une réputation solide grâce à ses vinifications traditionnelles respectant la typicité du terroir.

Pour magnifier les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin, envisagez des accords mets-vins tels que l'agneau rôti aux herbes, qui soulignera la rondeur et la profondeur du vin. Un fromage à pâte dure comme le Cantal vieux sera également un choix judicieux. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer une entrecôte à la bordelaise?? Ces plats mettront en valeur les nuances complexes tout en créant une harmonie notable.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour révéler son plein potentiel aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé afin d'oxygéner le vin et d'assouplir ses tanins. Commencez par observer la robe rouge profonde, puis humez les notes subtiles de cassis et de vanille. Lors de la dégustation, appréciez la texture soyeuse et la belle longueur en bouche, signature d'un vin de Haut-Médoc bien élaboré.