Avis Viniou
Le Château La Dame Blanche 2015, issu de l’appellation Haut-Médoc, se distingue par un assemblage typique du Médoc, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Ce vin rouge sec offre des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et une pointe de boisé, révélant un équilibre harmonieux entre intensité et finesse grâce à des techniques de vinification rigoureuses. Le Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols graveleux, contribuant à la production de vins élégants et robustes. Le Château La Dame Blanche, bien que discret sur la scène internationale, jouit d'une réputation respectée pour sa qualité constante.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de l’associer avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés tel qu’un Saint-Nectaire. Des plats régionaux comme un confit de canard ou des côtes de bœuf à la bordelaise se révèlent également excellents, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin, tout en respectant son élégance tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe de 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes pour capter la richesse des nuances fruitées et boisées, puis dégustez en bouche pour apprécier sa structure et son équilibre.
