Vins Haut-Médoc Château Citran - 2014

Avis Viniou

Le Château Citran 2014 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est issu du cépage majoritairement utilisé dans cette région, le Cabernet Sauvignon, souvent complété par du Merlot. Le millésime 2014, caractérisé par des conditions météorologiques favorables vers la fin de la saison de croissance, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une structure équilibrée et une bonne capacité de garde. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat influencé par l'estuaire de la Gironde, contribue à la complexité et à l'élégance des vins produits ici. Le Château Citran, avec une histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Château Citran 2014, pensez à des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington. Les saveurs riches et les tannins robustes de ce vin s'harmoniseront également avec des gibiers en sauce comme un civet de chevreuil. Pour une expérience culinaire typiquement bordelaise, servez-le avec un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le Comté ou le vieux Gouda, feront également ressortir la profondeur aromatique de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Château Citran 2014, servez-le à une température de 16 à 18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, mêlés à des notes de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité, les tannins bien structurés et la longueur en finale. Ce vin révèle toute sa richesse et sa complexité après quelques années de cave, mais il peut également être apprécié dès maintenant avec un bon carafage.