Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet, Haut Médoc Rouge, bien qu'indiqué comme non millésimé, provient traditionnellement d'un assemblage typique de Bordeaux, incluant le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Situé dans l'appellation Haut-Médoc, ce vin bénéficie des sols graveleux qui caractérisent la région, ainsi que de techniques de vinification modernes et maîtrisées. La région du Médoc, réputée pour son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, produit des vins charpentés, riches en tanins et aptes au vieillissement. Le Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens de Bordeaux, possède une histoire riche, datant du XIIe siècle, et jouit d'une solide réputation pour ses crus de qualité.
Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise, s'avéreraient parfaits. Les saveurs robustes de ce vin complètent magnifiquement les arômes puissants de ces viandes. Une poêlée de cèpes de la région ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise accentueront également les nuances de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 1 heure. Commencez par observer sa robe profonde, puis inhalez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, goûtez en laissant le liquide envelopper le palais, révélant ses tanins soyeux et sa longueur en bouche, signe d'un Médoc de caractère.
