Vin Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1995

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 1995 est un Grand Cru de l'appellation Haut-Médoc, une région emblématique de Bordeaux en France. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, impressionne par son millésime 1995, une année renommée pour ses conditions climatiques idéales. Le terroir de Médoc, constitué de sols graveleux, et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin un caractère audacieux et structuré. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec ses influences maritimes, joue un rôle crucial dans le développement de vins complexes et élégants. Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines de la région, jouit d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront également ses arômes terreux. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise se mariera divinement avec les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin.

Pour pleinement apprécier ce Château La Tour Carnet 1995, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe rubis avec des reflets grenat, sentez les arômes complexes de cassis, de cuir et de sous-bois, puis goûtez pour découvrir son palais bien équilibré, ses tanins fondus et sa finale persistante.