Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet, Haut Medoc Rouge 2015 = - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2015, provenant de l'appellation Haut-Médoc à Bordeaux, est un rouge d'exception qui incarne le savoir-faire viticole de la région. Ce millésime est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui bénéficient d'un terroir argilo-calcaire offrant une excellente régulation de l'humidité. L'année 2015 a connu des conditions climatiques optimales, favorisant une maturité parfaite des raisins. La vinification précise et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin des tanins soyeux, des notes de fruits noirs et une belle structure. Le domaine, riche de plusieurs siècles d'histoire, est renommé pour produire des vins élégants et puissants, bénéficiant du microclimat du Médoc qui favorise la production de vins de garde.

Pour accompagner ce Haut-Médoc, envisagez des plats riches en saveurs qui sauront rehausser la complexité du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un bœuf à la bordelaise seraient des choix harmonieux. Les fromages affinés, en particulier le comté, se marient également à merveille. En optant pour des plats locaux comme une entrecôte bordelaise ou des cèpes de la région, vous amplifierez l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 2015 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Au moment de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits noirs, de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la douceur des tanins et la longue finale qui caractérisent ce vin exceptionnel.