Vin Haut-Médoc Château Sénéjac - 2017

Avis Viniou

Le Château Sénéjac 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la région réputée de Bordeaux, est un vin enchanteur à découvrir. Le millésime 2017, marqué par un climat assez frais et quelques épisodes de gel, a produit des vins typiquement structurés avec une belle fraîcheur. Cette cuvée rouge reflète parfaitement le terroir exceptionnel du Médoc, riche en graves et argiles, et bénéficie d'une vinification soignée alliant tradition et modernité. Les cépages dominants du Médoc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, contribuent à former un vin équilibré avec des notes de fruits rouges, des épices subtiles et des tannins élégants.

Le Haut-Médoc, avec son climat océanique tempéré par l'influence de l’Atlantique et ses sols graveleux, favorise l'élaboration de vins puissants et structurés. Le Château Sénéjac, fort de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour son engagement constant envers la qualité et son attachement au respect du terroir. Ce domaine combine des techniques modernes et des méthodes traditionnelles pour produire des vins qui racontent l’histoire et la richesse de leur territoire.

Pour accompagner ce Château Sénéjac 2017, optez pour des mets qui sauront magnifier ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti aux cèpes, un filet de bœuf en croûte, ou encore un carré d'agneau aux herbes seront parfaits pour révéler toute la profondeur et la complexité des saveurs du vin. Pour honorer la région, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, servie avec des pommes de terre sarladaises, constitueront des accords mémorables.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis plongez-vous dans ses nuances olfactives : fruits rouges mûrs, épices douces, et notes boisées délicates. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa structure tannique, avant de savourer sa longue finale élégante. Bonne dégustation !