Avis Viniou
Le Château Liversan 2017, issu de l'appellation Haut-Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est une merveille d'élégance et de tradition. Ce grand cru rouge, principalement composé de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, reflète la richesse de son terroir médocain connu pour ses sols graveleux. Le millésime 2017, malgré les challenges climatiques, a permis d’élaborer un vin structuré et équilibré grâce à des techniques de vinification soigneusement maitrisées. Le Médoc bénéficie d'un climat maritime tempéré, idéal pour la maturation des raisins, ce qui, combiné à son histoire viticole emblématique, confère à ce vin son caractère distinctif. Le Château Liversan, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins qui allient finesse et complexité.
Pour accompagner ce Haut-Médoc, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de la région, tels que le fromage de brebis des Pyrénées, permettront une harmonie gustative des plus raffinées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes complexes de cassis et de cuir avant de goûter sa bouche ample et bien structurée, laissant une longueur en bouche persistante et harmonieuse.
