Avis Viniou
Le Château Hennebelle 2015, originaire du Haut-Médoc, est un vin rouge élégant incarnant le savoir-faire bordelais. Situé dans la prestigieuse région du Médoc, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols graveleux qui favorisent la maturité du raisin. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique du cépage utilisé, un vin de cette appellation est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, apportant structure et rondeur. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre parfait entre fruit et tanins, résultat de conditions climatiques optimales. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré avec des influences atlantiques qui équilibrent chaleur et pluies nécessaires, conférant au vin une identité complexe. Le Château Hennebelle, bien qu'émergeant, bâtit patiemment sa réputation grâce à une vinification soignée et un respect des traditions.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau ou un bœuf braisé révéleront tout le potentiel tannique et aromatique du vin. Les fromages affinés, comme le Cantal, s'accorderont également à merveille. Pour une expérience régionale, laissez-vous tenter par le traditionnel lamproie à la bordelaise. Ces alliances gastronomiques équilibreront les tanins et mettront en lumière les nuances fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation du Château Hennebelle 2015, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C après un passage en carafe d'environ une heure. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, témoin de sa richesse. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits rouges, de cèdre et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Une belle longueur finale vous laissera entrevoir le potentiel de garde de ce Haut-Médoc.
