Vin Haut-Médoc Château Hanteillan Larrivaux - 1981

Avis Viniou

Le Château Hanteillan Larrivaux 1981 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, produit dans le Médoc, bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols graveleux et une influence océanique modérée. Le millésime 1981 est un classique, présentant une complexité et une profondeur magnifiques dues à l'assemblage typique des cépages bordelais, bien que ceux-ci ne soient pas précisés ici. La vinification traditionnelle, souvent en cuves puis en barriques de chêne pour l'élevage, confère au vin des arômes de fruits noirs, de sous-bois, et de notes épicées.

Le Château Hanteillan Larrivaux, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins. Le climat tempéré et les sols diversifiés de l'Haut-Médoc ajoutent des nuances caractéristiques à ses produits, rendant chaque bouteille unique.

Pour accompagner ce vin raffiné, je recommande des plats qui sauront mettre en avant ses arômes et sa structure tannique. Un rôti d'agneau aux herbes, des côtes de bœuf grillées, ou un magret de canard aux fruits rouges se marieront à merveille avec ce vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux pourront également révéler toute la complexité du Château Hanteillan Larrivaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait montrer une belle teinte rubis avec des reflets plus évolués. Au nez, prenez le temps de sentir et d'apprécier les arômes développés au fil des années. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre douceur et puissance, son corps ample et ses tannins soyeux. N'oubliez pas de carafer ce vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de dévoiler tous ses secrets.